La lista de verificación de la cosecha de FSMA
¿Busca una lista de verificación útil para prepararse para FSMA 204? Si cultiva productos frescos en una granja familiar, este artículo es para usted.
14 de noviembre de 2024
Los nuevos requisitos para la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) entrarán en vigor el 20 de enero de 2026. Si bien 2026 puede parecer lejano, 14 meses se reducen a solo una temporada de cultivo para la mayoría de nosotros. Eso significa que es hora de prepararse para los cambios que se avecinan.
Para ayudarlo a usted y a su equipo agrícola a prepararse, hemos creado una serie sencilla de 3 partes sobre FSMA 204 para granjas de productos frescos. El mes pasado describimos lo que significa FSMA 204 en términos prácticos. Hoy ofrecemos una lista de verificación útil para sus registros de cosecha. El próximo mes, puede encontrar una descripción general de herramientas y recursos útiles para simplificar su cumplimiento.
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¿No está seguro de si FSMA 204 afecta a su negocio agrícola? Consulte nuestro artículo anterior que resume las categorías de cultivos en los ámbitos de aplicación y las exenciones más comunes a la regulación.
¿Está su registro de cosecha listo para FSMA?
FSMA 204 requiere registros de trazabilidad para las granjas (y procesadores, empacadores, titulares) que producen cualquier alimento en la Lista de trazabilidad de alimentos. Esto significa que las granjas deben prestar especial atención a la documentación de los datos relacionados con las actividades de cosecha.
Aquí hay una lista de verificación simple para probar si su registro actual lo mantendrá en cumplimiento con FSMA para los datos de la cosecha:
- Puedo rastrear cualquier producto (después de que sale de la granja) hasta el sitio de la granja y la ubicación específica del campo donde se cosechó
- Puedo determinar la fecha de cosecha de cualquier producto (después de que sale de la granja)
- El área cosechable para cada uno de mis campos está documentada con precisión
- El área cosechable para cada variedad de cultivo está documentada con precisión
- Puedo determinar fácilmente quién recibió qué productos (variedad específica) después de que salieron de la granja
- Para cualquier variedad de cultivo dada, puedo determinar la cantidad de productos cosechados de un campo específico en un día específico
- He leído la lista de Elementos de Datos Clave (KDE) para el registro de la cosecha y tengo un proceso para documentar cada uno de estos puntos de datos de manera segura y oportuna. (Puede encontrar una lista de KDE a continuación).
Cómo mejorar su registro de cosecha:
- Mapas de campo: Asegúrese de que sus campos estén mapeados con precisión y etiquetados por categoría de cultivo y variedad. Si no tiene un mapa de campo digital, hay muchas herramientas excelentes para ayudarlo con esto. Ofrecemos consejos sobre la mejor manera de configurar un mapa de campo digital usando GenericProductName.
- Simplifique la trazabilidad: pruebe una herramienta de gestión de la cosecha para registrar fácilmente qué cultivos se cosechan, dónde y cuándo. Muchas aplicaciones de gestión agrícola tendrán la gestión de la cosecha como una característica en sus herramientas. En GenericProductName, nuestra captura de cosecha incluye un código QR único para que cada lote cosechado pueda rastrearse fácilmente hasta el nivel del campo.
- Gestión de ventas: El seguimiento preciso de quién recibió su producto es una parte esencial del registro de FSMA. Si tiene un sistema de gestión de pedidos en papel, considere actualizar a una herramienta digital para ahorrar tiempo en la entrada manual de datos y evitar errores costosos. Puede obtener más información sobre el módulo de gestión de ventas de GenericProductName y cómo conecta sus operaciones agrícolas con la gestión de pedidos de los clientes para facilitar mucho, mucho la trazabilidad.
Si necesita más consejos sobre qué herramientas son populares en su área, comuníquese con sus extensiones cooperativas locales o asociación de la industria. Deben proporcionar orientación y recursos para que las granjas familiares cumplan con los requisitos de FSMA.
Elementos de datos clave (KDE) para el registro de la cosecha de FSMA:
Asegúrese de que los siguientes puntos de datos se capturen durante su temporada de cosecha y ventas.
- Nombre de la empresa operadora
- Descripción del producto
- Variedad de cultivo
- Nombre del campo / área de cosecha
- Fecha de cosecha
- Cantidad de cosecha y unidad de medida
- Dirección completa de la granja: Dirección, Ciudad, Estado, Código Postal, País
- Alternativamente, coordenadas GPS de la granja
- Número de teléfono de la granja
- Detalles comerciales para el ‘Destinatario subsiguiente inmediato’
- Incluyendo el nombre de la empresa, la dirección comercial completa y el número de teléfono
La cosecha es solo un evento de seguimiento crítico (CTE)
Hoy estamos hablando sobre el registro de la cosecha porque la actividad de la cosecha es aplicable a todas las granjas familiares de productos frescos. La cosecha se considera un evento de seguimiento crítico (CTE) según FSMA, pero hay otros CTE de los que debe estar al tanto.
Si su granja gestiona otras operaciones posteriores a la cosecha, como refrigeración, empaque, envío o recepción; asegúrese de leer los requisitos para estos CTE específicos.
Puede profundizar en los Elementos de datos clave (KDE) específicos requeridos para cada CTE a través de esta hoja de cálculo proporcionada por la FDA.
Conclusión:
Para las operaciones más pequeñas, es probable que FSMA 204 signifique algunos cambios en sus procesos de informes. La buena noticia es que la cantidad de herramientas fáciles de usar disponibles en el mercado para ayudarlo ha crecido en los últimos años. Se permiten los sistemas en papel, pero pueden llevar mucho tiempo y ser propensos a errores. Cambiar a un proceso de informes digital lo preparará no solo para FSMA 204, sino que también mejorará la posición de su granja al discutir contratos con compradores que tienen requisitos de trazabilidad estrictos.